2017 Corpo Notte
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Produktinformationen "2017 Corpo Notte"
Die Trauben für diese hochwertige Rotwein-Cuvée (Sangiovese 70 % und Cabernet Sauvignon) reifen in Lehm-Kalkböden nahe Volterra, die nicht nur an der geschotterten Oberfläche mit blauem Schiefer durchsetzt sind. Handarbeit ist angesagt – vom Rebschnitt bis zur selektiven Ernte, die in 4 Lesegängen erfolgt und erst mit einer weiteren Selektion im „Lesesaal“ endet. Nach der Maischegärung - in der Regel erstreckt sie sich über 3 Wochen - vollziehen sich der biologischer Säureabbau und die 15monatige Reifung in französischen Barriques.
Was dann, nach einer weiteren Ruhezeit, auf Flaschen gezogen wird, schmeckt lebhaft und gewinnend. Seine perfekte Tannin-Säure-Struktur, sein saftiges Polster mit Nuancen von dunklen Beeren und, sehr dezent von Kakao und exotischen Gewürzen, schicken „Corop Notte“ im Preis-Genuß-Vergleich auf die vorderen Plätze. Auch deswegen, weil er neben der angedeuteten Komplexität durch Eleganz glänzt und mit einem starken Finish aufwartet. Es ist ein Wein für die lange Strecke, der jetzt schon großes Trinkvergnügen bereitet – mit oder ohne begleitende Speisen…
Serviervorschlag: Dunkles Fleisch mit eleganten, dunklen Saucen. Reifer Käse. Und weiter durch die Nacht bis in den Morgen, die Gunst der Stunde nutzend.
Im jungen Alter keinesfalls wärmer als 18 Grad. Dekantieren… und idealerweise in großen Rotweingläsern servieren.
| Jahrgang: | 2017 |
|---|---|
| Lebensmittelbezeichnung: | Wein |
| Weinart: | Rotwein |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbauregion: | Toskana |
| Herkunft | Qualität: | Toscana IGT |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| Charakter: | füllig & warm |
| Alkoholgehalt: | 15 % vol. |
| Füllmenge: | 0,75 Liter |
| Säuregehalt: | 5,2 g/l |
| Trinktemperatur: | 18 °C |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Beef & Steak, Käse (würzig & gereift), Lamm, Wild |
| Anschrift Hersteller/Weingut: | Tenutua MonteRosola, Podera La Rosola, 27, 56048 Volterra PI, Italien |
Tenuta MonteRosala
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