Weine von Biscardo Vini | Wein & Mehr Onlineshop

Biscardo Vini

Heute, nach einem Jahrhundert Weintradition, setzt sich die Familie Biscardo immer noch für die Verbesserung der Qualität ihrer Weine ein und bewirtschaftet Weingüter in Venetien und Emilia-Romagna. Mit unseren Neuankömmlingen aus Sizilien und Apulien zeigen die Brüder Biscardo einmal mehr ihre Handwerkskunst und das zu einem erschwinglichen Preis.

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2021 Enigma Apassimento Sangiovese Rubicone

Die Familie Biscardo hat zusammen mit einer Reihe von Bauern in der Emilia Romagna diesen 100%igen Sangiovese kreiert. Die Ernte erfolgt im Spätherbst, wenn die teilweise getrockneten Trauben von Hand gelesen werden. Diese an den Weinstöcken hängenden Rosinen werden nach der Ernte in Körben gesammelt und getrocknet. Ende Dezember findet die Mazeration bei niedrigen Temperaturen statt. Danach wird der Wein bis März auf der Hefe gelagert. ENIGMA wird zu 100 % nach dem Appassimento-Verfahren hergestellt. Daraus resultiert seine intensive, fast schwarze Farbe mit harmonischen Aromen von roten Früchten und schwarzen Beeren. Ein konzentrierter und doch insbesondere feiner und ausgewogener Rotwein, mit weichen und süßen Tanninen. 30% des Grundweins reiften in Eichenfässern.Serviervorschlag: Harmoniert fantastisch mit Fleischgerichten wie einem Pot au Feu und gereiftem Käse. Auszeichnungen:Berliner Wine Trophy 2021 - Winter Edition: GRAND GOLD Medaille als "Best Dry Red Wine" (Jahrgang 2019)

Inhalt: 0.75 Liter (19,20 €* / 1 Liter)

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14,40 €* 14,95 €* (3.68% gespart)
vorher 14,95 €*

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2022 Solepasso Passito

Klassisch traditionell trifft weich und modern. Zu 100 % nach dem Appassimento Verfahren vinifiziert, welches schon lange bei der Erzeugung von Amarone- oder Sforzato-Gewächsen angewendet wird und den Weinen mehr Fülle bei reduziertem Säuregehalt verleiht. Die Trauben werden im richtigen Reifegrad von Hand geerntet und in kleine Kisten gefüllt, die dann in einer trockenen und belüfteten Umgebung getrocknet werden. Nach Abschluss dieses Prozesses folgt das Pressen, die Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks und eine weitere Verfeinerung in Edelstahltanks. Ein Rotwein, dem es aufs Feinste gelingt seine lebendige und fast fleischige Struktur mit einer angemessenen Säurekomponente und weichen, eleganten Tanninen zu vereinen.Serviervorschlag: Passt wunderbar zu Gerichten aus der herzhaften Küche wie Linsengerichte, Schmorbraten oder Ossobuco.

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

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11,50 €*

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2016 Miraggio Riserva

Miraggio Riserva, eine Rotweincuvée aus Nero d´Avola, Perricone und Frappato. Intensiv, zart weinig und fruchtig die Nase. Am Gaumen mittelkräftig, mit knackigen Aromen von roten Früchten und angenehmer Frische. Würzig und mineralisch, voll und harmonisch im Säuregehalt, mit weichen und eleganten Tanninen.Kennst du Perricone & Frappato?Perricone ist eine autochthone Rebsorte, die seit jeher in der Region Westsiziliens vorkommt. Tatsächlich wird diese Sorte schon seit Jahrhunderten zwischen Palermo, Trapani und Agrigento angebaut. Im Allgemeinen verströmt die Nase eine komplexe Palette von Gewürzen, wobei Wacholder und schwarzer Pfeffer die Hauptkomponenten sind.Der Frappato ist eine alte Rebsorte aus Sizilien, deren genaue Herkunft noch unbekannt ist. Einige Schriften gehen davon aus, dass sie ihre Wurzeln auf der Iberischen Halbinsel hat. Es ist sicher, dass sie bereits um 1600 in der Gegend von Ragusa vorkam und als "frappatu" oder "frappato" bezeichnet wurde, was "fruchtig" bedeutet. Das hervorstechende Merkmal des Bouquets dieses Weins. Heute ist sie in ganz Sizilien verbreitet, wird aber hauptsächlich in den Provinzen Siracusa und Ragusa angebaut. Diese Gebiete sind die ideale Wiege des Frappato, da die Böden hauptsächlich sandig, lehmig und kalkhaltig sind.

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

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9,95 €*

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2021 U...Passimiento Rouge

Die ausgewählten Weinberge, die zwischen 300 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen, werden nach dem Guyot-System auf lehmigen Böden mit begrenzten Traubenerträgen pro Hektar erzogen. Die Frappato Trauben werden zum Zeitpunkt der ersten Reife geerntet, sodass der Most seine typische Frische behält und sehr langsam in kleinen Stahltanks vergoren wird. Die Nero d'Avola Beeren hingegen, werden am Rebstock belassen, um sie leicht zu trocknen und natürlich zu dehydrieren. Später werden sie geerntet und mit äußerster Sorgfalt in Holzkisten verpackt. Nach einer leichten Pressung gärt der Most bei kontrollierter Temperatur.Die beiden Moste entwickeln sich dann entsprechend ihren typischen Eigenschaften, und wenn der Kellermeister es beschließt, werden sie langsam, im Laufe der Zeit und in den von der jeweiligen Ernte geforderten Anteilen gemischt. Die natürliche Süße des Weins wird durch die Unterbrechung der Gärung erreicht. Anschließend reift der Wein für einige Monate in Stahltanks. Ein Rotwein mit authentischem, mediterranen Duft, der von den warmen Winden des Südens und den kalten Winden des Nordens belebt wird. Warm, voll und harmonisch im Säuregehalt, mit weichen und eleganten Tanninen.

Inhalt: 0.75 Liter (11,40 €* / 1 Liter)

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8,55 €* 8,70 €* (1.72% gespart)

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2020 Biscardo Rosapasso Originale IGT

Die Weinberge befinden sich in der Gegend der Euganeischen Hügeln. Die Hügelkette ist vulkanischen Ursprungs und vor allem wegen seiner geothermischen Aktivitäten bekannt, weswegen es dort einige bedeutsame Kurorte gibt. Dieser Boden aus uraltem Vulkangestein, ist reich an Mineralien und Ton. Vulkanböden haben die Eigenschaft, Nachts Luftfeuchtigkeit zu speichern und sie Tagsüber an ihre Umgebung abzugeben. Außerdem besitzen sie hervorragende Drainagen, so dass bei Starkregen das Wasser abgeleitet wird. Dies verleiht den Trauben unnachahmliche Merkmale im Vergleich zur Weltproduktion von Pinot Nero. Die deutlich wahrnehmbare Komplexität der Aromen, bei glasklarem Gaumen und perfekter Balance die im Rosapasso zu finden sind. Ein harmonischer und gut strukturierter Rosé, frisch und einladend mit einem langen und saftigen Abgang.Serviervorschlag: Ideal zu Pasta Vongole, Eisbergsalat mit Frischkäse und Tomaten, Felchen und sommerlichen Salaten.

Inhalt: 0.75 Liter (9,32 €* / 1 Liter)

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6,99 €* 8,95 €* (21.9% gespart)
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2017 Ripasso Valpolicella Classico Superiore

Die Trauben Corvina, Molinara und Rondinella sind die Basis für die Herstellung der großen Weine von Verona wie Valpolicella, Ripasso und Amarone, die einen großen internationalen Erfolg haben. Der Anbau der Weinberge erfolgt auf dem Hügel der kleinen Städte um Verona auf etwa 150 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden immer noch von Hand geerntet und in Holzkisten gelegt. Dies wird normalerweise im Morgengrauen oder am späten Abend gemacht, um die intensive Hitze zu vermeiden, unter der die Trauben tagsüber leiden können. Die in den frischen Stunden aufgenommene Traube ist intakt und unterliegt daher während des Transports keiner Hautfermentation. Im Januar und Februar wird der Wein wieder auf die edlen Schalen von Amarone übertragen. Auf diese Weise wird die Weinstruktur stärker, reich an komplexen Düften und Tanninen. Anschließend reift der Valpolicella 12 Monate in Eichenfässern.Serviervorschlag: Ideal zu reifem Käse, Braten & Wild

Inhalt: 0.75 Liter (15,33 €* / 1 Liter)

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2018 Biscardo 3 Ori

Ein Rotwein mit großem Potenzial für Genießer auf der ganzen Welt, der seine Wurzeln in der italienischen Tradition und in der Erfahrung von mehr als 100 Jahrgängen der Familie Biscardo hat. Intensives Rubinrot, das mit zunehmendem Alter zu Granat neigt. Würzig mit einem Hauch von Kirsche, Schwarzkirsche und Pflaumenkompott im Bukett. Feiner und samtiger Gaumen, anhaltend, mit weichen Tanninen am Ende.Serviervorschlag: Ideal zu reifem Käse, Braten & Wild

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

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13,50 €*

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2017 Biscardo Amarone della Valpolicella Classico

Die Trauben für diesen Amarone wachsen auf den Hügeln rund um Verona in einer Höhe von etwa 150 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte der Trauben erfolgt am frühen Morgen oder am Abend, sobald es kühl ist. Auf diese Weise bleibt die Qualität der Trauben sehr gut erhalten. Nach der Ernte werden die Trauben getrocknet und erhalten so eine hohe Konzentration von Aromen und Zucker. Die Qualität der Traubenschale ist wichtig für den Amarone, denn das verleiht ihm Tannine, Farbe und seine Geschmacksintensität. Der Trocknungsprozess dauert etwa 120 Tage. Nach dem Trocknen werden die Trauben zerkleinert und bei niedriger Temperatur bis zu 50 Tagen vergoren. Der Wein reift in Edelstahltanks, im Anschluss daran in kleinen Holzfässern.Biscardos Amarone zeigt eine granatrote Farbe und ein ausgeprägtes Bouquet mit intensiven Noten von Kirschen. Der Geschmack ist samtig mit schönen Noten von Kirschen und Bittermandel. Serviervorschlag: Harmoniert insbesondere zu rotem Fleisch und Wild

Inhalt: 0.75 Liter (33,07 €* / 1 Liter)

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24,80 €*

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2022 Uvam Pinot Grigio delle Venezie

Der Pinot Grigio ist die wohl beliebteste Rebsorte der Welt und sicherlich mit ein Synonym für Italien. Biscardo´s Pinot Grigio stammt von 10-15 Jahre alten Rebstöcken, teils mit Kalkuntergrund und ein anderer Teil aus den Ausläufern der Hügel. Dieser besonderen Lage verdankt er seine zarte Mineralität, seidige Struktur und typisch florale Düfte. Durch seine präsente jedoch nicht aufdringliche Frucht, Frische und Lebendigkeit ein toller Sundowner. Und mit ca. 5 g/l Restsüße, eine wunderbare Empfehlung für absolute Trockentrinker unter uns.Die Trauben werden auch heute noch von Hand gelesen und anschließend in Holzkisten gelagert. Dies geschieht meist in der Morgendämmerung oder am späten Abend, um die Trauben vor der intensiven Hitze des Tages zu schützen. So bleiben die Beeren intakt und es besteht keine Gefahr der Hautgärung während des Transports. Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben sofort gepresst und zum größten Teil, temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Serviervorschlag: Ideal zu Risotto, Pasta, Fisch und hellen Fleischsorten.

Inhalt: 0.75 Liter (9,27 €* / 1 Liter)

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6,95 €*

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